ファミーユについて

ファミーユ店主

金沢市金石の「なをや菓子舗」の次男として生まれました。

高校を卒業後、東京の菓子専門学校で２年間洋菓子を学びました。

日本菓子専門学校卒業後、神奈川県の洋菓子店や金沢の洋菓子店で

働き３０歳のときに独立。

　　　　　　　1997年10月　金沢市松村町で創業

　　　　　　　2007年11月　金沢市藤江南に移転

　　　　　　　ファミーユ店主　　團　誠二 （だん　せいじ）

こんにちは！！妻の道代（みちよ）です。

私は津幡町の緑豊かな自然に恵まれたところの出身です。

田んぼや畑があり畑で採れた野菜などで

祖母がよく手つくりのおやつを作ってくれました。

祖母が作ってくれたおやつで一番好きなのは

鍋いっぱいに作ったあんこをつかったおはぎです。

小さい頃から甘いものが好きで いつか自分もお菓子を作る

仕事がしたいと考えていました。

高校卒業後大阪の製菓専門学校にいきました。

卒業後金沢の洋菓子店で働き主人と結婚をしました。

まさかお店をするなんて夢にも思いませんでしたが

夫婦二人でするには微力ながら私の経験を活かすことが

できてよかったと思っています。

今はサポートがほとんどでこの手つくりのホームページやブログは

私が担当としてやっています。